夏野菜でスッキリ自分を開放!

7月です。この時期はますます緩まる力が強まり、開放的な気分になってきます。 外で太陽の光を思いっきり浴びて体を動かしたくなる季節。 また、内面的には自分の思っていることなどを表現してみるのにも良い時期です。 大事なプレゼンテーションなどでうまく自分の思ったことを伝えたいときは自分を少し緩めてあげましょう。 深呼吸などするのもいいですが、発表の前に少し緩めるための果物ジュースやコーヒーを体の中に摂りいれてあげるのもおすすめです。 もう一つはあまり食べ過ぎず内臓を軽くしてあげること。お腹い... Read More...

夏に恋しいタイ料理

憧れのタイランド 20代の頃、夢中になって読んだ沢木耕太郎の「深夜特急」。 旅人のバイブル。 「アジアを旅するなら、まずはカオサンに行けばいい。」は、記憶に残る名言。 当時、旅に密かに憧れていたわたしは「カオサン」という響きに不思議な魅力を感じていた。 いつかそこに向かう日が来るとは思いもしなかったけれど。 2007年、モンゴルからアジア大陸を陸路で南下しながらたどり着いたタイランド。 憧れのカオサンは、旅人たちがそれぞれの日常からの解放感に浮かれるパラダイスのよう。 楽... Read More...

Strawberry milk chia pudding

Strawberry milk chia seed pudding {soy milk pudding} 1cup=250ml 豆乳 1/2cup チアシード 大さじ2 ココナッツフレーク 大さじ1 ①すべての材料を混ぜ合わせ、30分から40分ほど冷蔵庫でおく。 {strawberry milk pudding} いちご 80g 豆乳 1/2cup チアシード 大さじ2 メープルシロップ 1.5tsp ①ブレンダーでチアシード以外の材料を入れて... Read More...

ダイエット中だって食べたいスイーツ!

6月です。バンクーバーもだいぶ夏らしくなってきました。 この時期は身体的にはさらに緩んでいき、どんどん毒素を排出するときです。 葉野菜などの夏野菜を食べて体の大掃除をするとともに、心臓が活発に動くときなので普段よりも体を動かしてみることをおすすめします。 暖かくなり体の代謝もよくなっていくときなので、ダイエットなども成功しやすいときです。 また、気持ち的にも夏のエネルギーで外に出たいという開放的な気分になります。 冬の間のように一つのことをじっくり深くやるよりも、いろいろな人に接したり... Read More...

日々の美味しい手帳『白和え』

「きちんと作ること」 忙しい。面倒だから。。時間がない。。。 今の時代、昔のような時間的余裕がなく 朝早くから遅くまでお仕事があったり、お子さんの塾の送り迎えなどで のんびりと過ごす時間を持つのが難しいですよね。 そんな中で「きちんと料理する」って至難のこと 時短であれ手抜きであれ、臨機応変に何事もできればいいですよね。 それでも、「きちんと」という言葉には多くの意味がある気がします。 「相手を、物を、自分を」大切にしている気がします。 さて、白和え 私は時間... Read More...

カナダのお土産紹介(メープルシロップ編)

https://www.youtube.com/watch?v=1ZFW3YvAHrY カナダでのおすすめのお土産って何?ってよく聞かれます。おみやげの好みは人それぞれ、名物がベストなお土産とは限らないんで・・・。カナダお土産といえば、サーモンにメープルにアイスワインなどが代表的だと思いますが、今回は『メープル』のお土産を3つご紹介します。... Read More...

とんこつには戻れない!?魅惑のベジ骨ラーメン

みんな大好き!とんこつラーメン 日本人なら(きっと)誰でも大好きなラーメン。 ここバンクーバーでも日本の人気店が出店するなど、お寿司に続き市民権を得、そこかしこで行列を目にする今日この頃。 わたしも大好きだったラーメン。。。 ビーガンの食生活に切り替えてから、唯一未練を拭い去れなかったのはとんこつラーメンの存在かもしれない。 しかしあのこってりなコクと複雑な深みは動物性のダシからしか出せないものだと諦め、とんこつラーメンの美味しさを自らの記憶から抹消しようとしていた。。。というのは大袈裟で... Read More...
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きちんと丁寧に。。。

はじめまして、Hitomiです。 バンクーバーに来たのが2007年 日本では茶道、華道、フラワーアレンジメント、そして英会話とお稽古通い三昧の生活をしておりました。なのに、なぜかお料理だけは通っていないという始末。 実家での上げ膳据え膳生活。全くと言っていいほど、お料理などしない私が結婚後お料理好きの凝り性へと変わり、お料理、パン、お菓子の世界へと誘われていきました。 全く何も出来なかった私の色々な試行錯誤、探究心からくるFoodsの面白さなどをこれからご紹介していきたいと思っています。 ... Read More...

Lemongrass tofu Bánh mì

みなさんこんにちは⭐︎バンクーバー在住のAsami’s KitchenのAsamiです。 今回はバインミー、ベトナム風サンドイッチをVeganバージョンで作ってみました! 普段は肉のパテや中華ハム、鳥、肉団子などをお店によって様々ですが野菜と一緒にフランスパンで挟んで食べるそうです。 フランス植民地支配を受けたことからフランスパンを使うようになったとか。 これから夏に向けてBBQやキャンプをする方も多いと思いますが、バインミーを作っていつもと違うメニューを楽しんでみませんか:)? ... Read More...

Angelina’s restaurant in Vancouver – カナダの人気の朝食レストラン

https://www.youtube.com/watch?v=k0zVsef1G2Y ニューウェーストミンスターの川沿いにある朝食やブランチを提供しているお店に行ってきました。天気もよく、週末ということだったのでお客さんもたくさんいました。料理は最高でしたが、注文してから料理が出て来るまでに少し時間がかかりすぎ(50分後)かなとも感じました。もし行かれる際は時間に余裕があるときに☆... Read More...